中国民间为什么要吃腊八粥

腊八节喝腊八粥是为了纪念佛祖释迦牟尼，十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。

释迦牟尼腊八粥

据《因果经》、《释迦谱》等佛典说，佛祖释迦牟尼出家修行，云游四海。有一天，他因饥饿和劳累昏倒在野外，被一放牧女童发现，女童急忙跑回家寻找食物。可她家境贫寒，缺衣少食。自己家种的杂粮都快吃光了，只剩下很少的几粒。

姑娘向来慷慨大方，乐于助人，她将每个粮袋子底下所剩无几的粮食搜罗在一起，加上一些自家种的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，端到佛祖面前，一口一口地喂他。释迦牟尼吃了香喷喷的粥后，很快苏醒过来，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提树下静思，终于在腊月初八这天悟道成佛，后来佛教信徒就在每年腊月初八煮粥供佛。所以，腊八粥又称佛粥。

腊八粥的做法

材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。

调料：冰糖75克，

步骤：

1、先将所有材料用水泡软，洗净。

2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。

3、放入冰糖调味即可食用。