皖是哪个省的简称

皖是安徽省的简称；安徽是中华人民共和国省级行政区，省会合肥。安徽濒江近海，有八百里的沿江城市群和皖江经济带，内拥长江水道，外承沿海地区经济辐射。安徽省在气候上属暖温带与亚热带的过渡地区，其主要特点是：季风明显，四季分明，春暖多变，夏雨集中，秋高气爽，冬季寒冷。著名景点有黄山、九华山、天柱山、万佛湖、皇藏峪、天堂寨、三河古镇等。

安徽的戏曲

安徽被称为中国戏曲之乡，安徽戏剧表演艺术历史悠久，品种较多，名家迭出。黄梅戏，旧称黄梅调或采茶戏，是中国五大戏曲剧种之一。

安徽的美食

安徽饮食名目繁多，主要有徽州菜、庐州菜、沿江菜、沿淮菜等，徽菜为中国八大菜系之一。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。代表菜品：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等。