蟹膏是啥东西

雄蟹体内白色粘稠的蟹膏主要是雄性附性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，附性腺异常发育，占据生殖系统的绝大部分，甚至顶起蟹壳。副性腺富含蛋白质、脂类等多种营养物质，营养价值高，味道鲜美。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体；蒸熟后半透明，粘稠，有点油腻的胶质。

蟹嵌橙法

美食:江浙菜

特点:海鲜新鲜美味。

材料:干净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，猪肥肉25克，马蹄25克。

制作:在上四分之一处切开每个橙子的顶部，挖出果肉，留下一些橙子果肉。将猪膘煮熟，切丁，菱角切丁。将蟹肉、肉丁、荸荠丁混合，加入蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、料酒，分10份放入橘子中，盖上橘皮，蒸30分钟。

版权声明:本文内容由网友提供，文中观点仅代表作者本人。本网站(http://www.diemang.com/)仅提供信息存储空服务，不拥有所有权并承担相关法律责任。如果您发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容，请发送电子邮件至3933150@qq.com举报。一经核实，本网站将被立即删除。