吃海螺注意什么

海螺很好吃，它的肉很好吃，而且有一定的嚼头。在海鲜中很常见，价格也不是很贵。但是很多人喜欢熟海螺，蘸着芥末，有一颗泪珠，但是绝对刺激，口感和味道也很好。但需要注意的是，对海鲜过敏的人不宜食用。

一、海螺的营养

海螺和月贝都是美味的海鲜，每100g海螺肉中含有24g的蛋白质，还有4g的脂肪，胆固醇可达65mg，而且含有丰富的维生素、蛋白质、钙等物质，所以海螺的营养价值比羊肉多，尤其是维生素A的含量，对皮肤有好处。

海螺也有一定的应用价值。海螺因性寒，能清热明目，对脾胃也有益处。可以缓解心口疼痛、肺热的部分症状，还可以治疗脚气、痔疮等顽疾。因此，适当食用海螺有益健康。

二、海螺的食用禁忌

海螺是一种海鲜。吃海鲜一定要选第一把火，吃海鲜不能和果汁、牛奶混着吃。同时，吃海鲜不能吃西红柿，容易引起食物中毒。另外，煮海螺的时候，一定要煮透。水烧开后要煮15分钟。如果烹饪时间短，海螺中的细菌和寄生虫就不能被杀死。

吃海螺的时候一定要去头，因为海螺的头部有一些神经分泌的有害物质，容易引起中毒。研究调查证明，海螺会导致人体中毒是因为头部而不是身体的果肉，所以为了自己的健康，吃海螺一定要科学。

此外，海螺肉与其他食物不相容，如海螺肉不能与牛羊肉同食，也不能与冬瓜、黑木耳同食，会引起过敏和中毒症状。一旦误食了不相容的食物，要及时去医院治疗，不要拖延，以免对身体造成更严重的伤害。

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