立春为什么吃萝卜

立春是二十四节气的第一个节气，代表着春暖花开，万物复苏，那你知道立春为什么要吃萝卜吗？

据《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。” 由此可见立春吃萝卜由来已久。

传说远古时期，有一个村庄的人们都染上了一种怪病，在立春前一天，一位道长来到了这个村庄，看见人们个个脸色焦黄，失魂落魄。于是道长在大树下施法向南海观世音菩萨祈求医治怪病的方法。过了一会老道人猛然站起来，飞快地跑回观院刨出一袋萝卜，并将萝卜分给村民们食用，村民们食用萝卜之后全都好了。此后，乡人便在立春这天吃几片萝卜以求平安，后渐渐形成了咬春的习俗。