牛肉馅饺子怎么调馅

牛肉馅饺子怎么调馅

牛肉馅饺子有多种做法，牛肉白菜馅、牛肉大葱馅、牛肉韭菜馅、牛肉芹菜馅等。以牛肉芹菜馅为例，总分为5步，详细 *** 作方法如下：

工具/材料:

牛肉、芹菜、葱、姜、盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖

步骤 （共5步）

按步骤阅读：

1、牛肉剁成肉馅

将牛肉洗净，切成小块，放在料理机中，绞成细腻的肉糜。

2、葱姜切末

将大葱和姜切成末，备用。

3、加入调料

牛肉馅中加入葱姜末，1勺老抽、2勺的生抽、少许胡椒粉，再沿着一个方向将其充分拌匀。

4、芹菜洗净剁碎

芹菜清理干净，开水下锅，大火焯水1分钟，沥干水分。剁碎，攥一下水分，加入盐、少许白糖、少许食用油调味。

5、搅拌

将芹菜和牛肉充分搅拌在一起，这样芹菜牛肉馅就调好了。

总结:

牛肉芹菜馅的具体方法如上所述，需要注意的是，剁好芹菜碎中会有很多水分，可以把多余的水分挤一挤，注意不要挤得太干了，留些水分在里面馅料会多一些汁水。