芒果应该怎么吃

芒果应该怎么吃

芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，为著名热带水果之一，有多种吃法，比如芒果双皮奶、芒果班戟、芒果布丁、芒果小千层等。

工具/材料:

芒果、牛奶、鸡蛋、白糖、面粉、黄油、奶油、鱼胶粉、面皮

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、芒果双皮奶

先把牛奶倒入锅中烧热，把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用，鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀，牛奶晾凉后表面会结一层奶皮，用筷子扎一个小口子，把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛奶在杯中，蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀，用筛网过滤牛奶，筛去泡泡，把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来，包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可。

2、芒果班戟

鸡蛋加入糖粉中搅打均匀，倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉轻轻拌匀，黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀，放那静置20分钟左右，将静置后的材料过筛成细腻的面糊水，平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状，等表面凝结成半透明状，做好的面皮放那晾晾冷却，这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角，芒果切出小长条粒，冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条，再抹上一层奶油，然后对折两次包起来，倒过来收口朝下，吃的时候用小刀在中间轻轻切开即可。

3、芒果布丁

芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块，将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用，牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖，搅拌均匀，再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化，熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀，再将芒果泥倒入，混合均匀，将所有的混合物过筛，倒入准备好的容器中，放入冰箱中冷藏一个小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面即可。

4、芒果小千层

鸡蛋嗑进碗里打散，加入细砂糖拌匀，倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀，黄油放入微波炉加热30秒成液态，倒入面糊里拌匀，将面糊过筛2次，冷藏静置20分钟，电饼铛开启下盘加热，勺入一大勺面糊，用圆底勺将面糊摊开成圆形，待煎至面糊凝固时用手轻轻整张揭起，放于盘中冷却，淡奶油加细砂糖打至九成发，芒果去皮切成小方粒，放一张面皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再铺上一张面皮，如此叠加即可。

总结:

芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，为著名热带水果之一，有多种吃法，比如芒果双皮奶、芒果班戟、芒果布丁、芒果小千层等。芒果虽然好吃，但是不宜一次吃太多，特别是饭后。