香酥花生米怎么炸又酥又脆

香酥花生米怎么炸又酥又脆,第1张

香酥花生米怎么炸又酥又脆

500克花生米洗净,锅里倒入适量的花生油,下入花生米,小火翻炒,防止花生米炸糊,花生米炸到稍微有些变色,翻炒干顺滑,听到噼里啪啦的声音,基本上花生米就炒好了,趁热撒上适量的盐,再撒上适量的白酒,翻炒均匀,再翻炒1分钟,出锅装盘,晾凉后的花生米又香又脆。

工具/材料:

花生米500克、花生油适量、盐1勺、高度白酒少许

步骤 (共5步)

按步骤阅读:

1、清洗花生米

准备生的花生米500克,清洗干净,晾干水分。



2、凉油放花生米

锅里倒入适量的花生油,也不需要太多,比平时炒菜的油量一样多可以了,凉油把花生米放进去。



3、小火翻炒

把火关小,中小火就行,然后用锅铲慢慢翻炒,勤搅动,防止花生米炸糊。



4、调味

花生米炸到稍微有些变色,翻炒干顺滑,听到噼里啪啦的声音,基本上花生米就炒好了,趁热撒上适量的盐,再撒上适量的白酒,翻炒均匀。



5、装盘晾凉

再翻炒1分钟,出锅装盘,晾凉后的花生米又香又脆,而且,放上两天都不会返潮,酥脆的口感保持时间更长。



总结:

准备生的花生米500克,清洗干净,注意要晾干水分再下锅,锅里倒入适量的花生油,也不需要太多,比平时炒菜的油量一样多可以了,凉油把花生米放进去,小火勤翻炒,花生米炸到稍微有些变色,翻炒干顺滑,听到噼里啪啦的声音,基本上花生米就炒好了,趁热撒上适量的盐,再撒上适量的白酒,翻炒均匀,再炒一分钟即可。

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原文地址: http://outofmemory.cn/bake/5269582.html

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