炖大骨头汤怎么让汤浓白

炖大骨头汤怎么让汤浓白

大骨头洗干净以后用清水泡，中途换几次水，把血水倒掉，这样熬出的骨头汤不腥，猪骨冷水下锅加适量的料酒葱姜，用大火煮开5分钟，关火把浮沫倒掉并且把猪腿骨清洗干净，沥干水分，锅内放适量的油，油温7成热的时候把猪腿骨放到锅中炒，这也是熬出浓白汤的关键，然后加入开水，大火煮15分钟，让汤充分沸腾即可。

工具/材料:

大骨头、料酒、葱、姜

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、骨头洗净泡水

大骨头洗干净以后用清水泡，中途换几次水，把血水倒掉，这样熬出的骨头汤不腥。

2、猪骨焯水

猪骨冷水下锅加适量的料酒葱姜，用大火煮开5分钟，关火把浮沫倒掉并且把猪腿骨清洗干净，沥干水分。

3、炖骨头汤

锅内放适量的油，油温7成热的时候把猪腿骨放到锅中炒，这也是熬出浓白汤的关键，然后加入开水，大火煮15分钟，让汤充分沸腾即可。

总结:

大骨头洗干净以后用清水泡，猪骨冷水下锅加适量的料酒葱姜，用大火煮开5分钟，关火把浮沫倒掉并且把猪腿骨清洗干净，沥干水分，锅内放适量的油，油温7成热的时候把猪腿骨放到锅中炒，然后加入开水，大火煮15分钟，让汤充分沸腾即可。