剁好的牛肉馅放一些花椒水,这样可以去除肉腥味,还会让调好的肉馅鲜嫩多汁,可以搭配一些汁水比较多的蔬菜,比如萝卜、韭菜、白菜等,可以弥补牛肉干柴的缺点,蔬菜要剁碎,搅拌的时候,要朝一个方向搅拌,直至肉馅上劲,即可。
工具/材料:牛肉馅、花椒水、萝卜、韭菜、白菜
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、牛肉馅加入花椒水
剁好的牛肉馅放一些花椒水,这样可以去除肉腥味,还会让调好的肉馅鲜嫩多汁。
2、搭配蔬菜
可以搭配一些汁水比较多的蔬菜,比如萝卜、韭菜、白菜等,可以弥补牛肉干柴的缺点,蔬菜要剁碎。
3、搅拌肉馅
搅拌的时候,要朝一个方向搅拌,直至肉馅上劲,即可。
总结:
牛肉馅更鲜嫩,可以在剁好的牛肉馅放一些花椒水,可以去除肉腥味,让肉馅鲜嫩多汁,可以搭配一些汁水比较多的蔬菜,弥补牛肉干柴的缺点,蔬菜要剁碎,搅拌的时候,要朝一个方向搅拌,直至肉馅上劲,即可。
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