千层油饼怎么做

千层油饼怎么做

面粉加温水和加一点点盐揉成面团。面团上边抹一层油，盖上保鲜膜醒15分钟。将面团分成小份，取一份揉匀尽量擀成长方形然后刷油，在长方形的两边按照三分法各切两刀，左右对称在三分之一处切口，然后两边折向中间，中间再折回来。继续两边折向中间，中间再折回来，最后全部折好收口捏紧擀成圆饼小火两面烙至金黄即可。

工具/材料:

温水适量，油适量

面粉400g

步骤 （共7步）

按步骤阅读：

1、揉面

将400g面粉放入盆中加温水再加一点点盐，搅拌成絮状再揉成面团。面团上边抹一层油，盖上保鲜膜醒15分钟。

2、面团分成小份

醒好的面团均匀的分成4个小面团。

3、擀面

取一个面团揉匀尽量擀成长方形，薄薄地刷上一层油。

4、切面饼

在长方形的两边按照三分法各切两刀，左右对称在三分之一处切口，然后两边折向中间，中间再折回来。

5、折面饼

继续两边折向中间，中间再折回来，最后全部折好收口捏紧。

6、把面饼擀圆

此时可以擀成圆饼。

7、将饼烙至金黄

电饼铛刷底油，放上擀好的油饼，启动电源，合上电饼铛上盖。没有电饼铛可以换成平底锅，小火两面烙至金黄即可。

总结:

面粉加温水和加一点点盐揉成面团。面团上边抹一层油，盖上保鲜膜醒15分钟。将面团分成小份，取一份揉匀尽量擀成长方形然后刷油，在长方形的两边按照三分法各切两刀，左右对称在三分之一处切口，然后两边折向中间，中间再折回来。继续两边折向中间，中间再折回来，最后全部折好收口捏紧擀成圆饼小火两面烙至金黄即可。