千层油饼怎么做

千层油饼怎么做,第1张

千层油饼怎么做

面粉加温水和加一点点盐揉成面团。面团上边抹一层油,盖上保鲜膜醒15分钟。将面团分成小份,取一份揉匀尽量擀成长方形然后刷油,在长方形的两边按照三分法各切两刀,左右对称在三分之一处切口,然后两边折向中间,中间再折回来。继续两边折向中间,中间再折回来,最后全部折好收口捏紧擀成圆饼小火两面烙至金黄即可。

工具/材料:

温水适量,油适量

面粉400g

步骤 (共7步)

按步骤阅读:

1、揉面

将400g面粉放入盆中加温水再加一点点盐,搅拌成絮状再揉成面团。面团上边抹一层油,盖上保鲜膜醒15分钟。



2、面团分成小份

醒好的面团均匀的分成4个小面团。



3、擀面

取一个面团揉匀尽量擀成长方形,薄薄地刷上一层油。



4、切面饼

在长方形的两边按照三分法各切两刀,左右对称在三分之一处切口,然后两边折向中间,中间再折回来。



5、折面饼

继续两边折向中间,中间再折回来,最后全部折好收口捏紧。



6、把面饼擀圆

此时可以擀成圆饼。



7、将饼烙至金黄

电饼铛刷底油,放上擀好的油饼,启动电源,合上电饼铛上盖。没有电饼铛可以换成平底锅,小火两面烙至金黄即可。



总结:

面粉加温水和加一点点盐揉成面团。面团上边抹一层油,盖上保鲜膜醒15分钟。将面团分成小份,取一份揉匀尽量擀成长方形然后刷油,在长方形的两边按照三分法各切两刀,左右对称在三分之一处切口,然后两边折向中间,中间再折回来。继续两边折向中间,中间再折回来,最后全部折好收口捏紧擀成圆饼小火两面烙至金黄即可。

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