海参怎么洗

海参怎么洗

首先将海参放在纯净水中浸泡48小时，捞出海参后剪开，冲掉泥沙，去掉海参肚子里的筋，减掉牙齿和嘴。放入锅中大火煮沸后，转小火将海参煮半小时后，关火焖2小时，捞出海参加入纯净水浸泡48小时（期间换2次水）后，就可以直接煮食了。

工具/材料:

海参4只

纯净水适量

步骤 （共7步）

按步骤阅读：

1、浸泡

4只海参放在容器中，倒入纯净水浸泡48小时，期间换6次水（可放在冰箱）。

2、剪开海参

48小时后，从冰箱中取出海参，从海参嘴处沿着肚子往下剪。

3、冲洗泥沙

将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋。

4、处理海参

将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要。

5、煮海参

在锅中放入纯净水和洗净的海参，大火煮沸后，转小火将海参煮半小时。

6、浸泡

半小时后关火将海参焖2小时，2小时后，捞出海参加入纯净水浸泡48小时（期间换2次水）。

7、可以食用

海参浸泡好后可以直接拿来煮食。

总结:

在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐，油会使海参溶化，盐使海参不易发透。