开粉店的汤怎么熬制

开粉店的汤怎么熬制

锅里放入冷水，把鸡架，鸭架，猪骨放进去开成大火煮，等水煮开之后，把浮在上面的脏东西取出来，继续煮，第一天的熬出来的都是清汤，第二天会有白汤。

工具/材料:

猪筒子骨、鸡架、鸭架、鸡精、盐、胡椒粉

步骤 （共2步）

按步骤阅读：

1、洗净

把猪骨打破，把鸡架鸭架洗干净。

2、冷水煮高汤

锅里放入冷水，把鸡架，鸭架，猪骨放进去开成大火煮，等水煮开之后，把浮在上面的脏东西取出来，继续煮，第一天的熬出来的都是清汤，第二天会有白汤。

总结:

把猪骨打破，把鸡架鸭架洗干净，锅里放入冷水，把鸡架，鸭架，猪骨放进去开成大火煮，等水煮开之后，把浮在上面的脏东西取出来，继续煮，第一天的熬出来的都是清汤，第二天会有白汤。