1、“皛”读音为“xiǎo”。2、“皛”字为白字部，由三个白组成，是明亮的意思。有“皛饭”的典故。3、皛皛：洁净明亮的样子。出自杜甫《即事》：暮春三月巫峡长，皛皛行云浮日光。4、皛饭，因白米饭﹑白萝卜和白汤（一说“白盐”）。三者

河南主食是吃面食。河南是农业大省，省内还有一些城市是缺水城市，以种植小麦为主。河南常吃的面食有烩面、捞面、馒头等等，其中烩面最有代表性。烩面是河南的传统特色美食，河南三大小吃之一，属于豫菜，历史悠久，

锅里放入冷水，把鸡架，鸭架，猪骨放进去开成大火煮，等水煮开之后，把浮在上面的脏东西取出来，继续煮，第一天的熬出来的都是清汤，第二天会有白汤。工具材料: 猪筒子骨、鸡架、鸭架、鸡精、盐、胡椒粉

1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油。2、紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1：1也可以，中火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）。3、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦

羊蝎子一般需要用小火慢炖两个小时左右。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其外形似蝎子而取名为羊蝎子，一般用来炖汤或者煮火锅。羊蝎子含有丰富的钙质，能起到很好地补钙作用，具有较高的营养价值，很适

羊羯子和羊蝎子是同一种东西，没有区别，许多餐馆都把羊蝎子写成了“羊羯子”。羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故俗称为羊蝎子。羊羯子和羊蝎子

大料指的是八角，是一种调味香料。 大料别名八角，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。八角的瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲；味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。大料的分

将新鲜羊肉洗净后沥掉水分，在炒锅中放入适量食用油，把羊肉入锅煸炒，羊肉中的油脂炒出来，然后再加入热水，用大火烧开以后用小火慢慢熬，就能熬出白色的羊汤。在熬羊汤时，可以放入适量羊杂、羊蹄，因为羊杂和羊蹄

核心功效止咳润肺、滋阴降火四白汤的简介四白汤是一种性质温和的中药方剂，它多数时候由白术和白芍以及白扁豆再加入白茯苓一起制成，这些中药材基本没有毒性，但是不同地区流传的四白汤配方并不相同。功效作用1、止

不辣的火锅底料有：三鲜白汤锅底、番茄料、菌汤料、酸菜底料、清水羊肉火锅底料等。火锅店里面的火锅底料有：骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料味美鲜香；仔鸡汤底

冷串和叫化鸡不一样。冷串串是师傅煮的，然后淋上汤，这样就热了。不过叫化鸡是在一大锅白汤里煮，然后放入汤中调味。顾客选择他们想吃的烤串，通常是冷的，或者在冬天加热。冷锅串串和叫花鸡是一样的吗我相信大部分

五白汤大多指的是大米、银耳、百合、莲子、山药，也可以将大米换成雪梨。将百合、莲子、银耳、大米提前泡发，进行处理后先将银耳用小火煮30分钟，接着放入莲子和百合煮15分钟，最后放入山药和大米一起煮即可。

因为红汤的沸点比白汤的沸点要低一些，在炖火锅的时候红汤会比白汤先到达沸点。另外，炖火锅的时候会发现火锅红汤上有一层油脂覆盖，这样会防止热气散开，红汤就会更容易沸腾。红汤和白汤谁先沸腾这和水的多少也有

羊蝎子一般需要用小火慢炖两个小时左右。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其外形似蝎子而取名为羊蝎子，一般用来炖汤或者煮火锅。羊蝎子含有丰富的钙质，能起到很好地补钙作用，具有较高的营养价值，很适

首先在锅里用油将辣椒爆炒至5成熟，接着放入牛油混合翻炒，放入大蒜瓣、花椒籽、郫县豆瓣混合爆炒，等到辣椒完全炒熟了，就放入干辣椒、盐、耗油调味，辣椒炒成焦红色，就加水熬成汤底，等到水开后，放入切段的香

羊蝎子是羊的脊椎骨，因为形状跟蝎子类似，所以又被叫做羊蝎子。羊蝎子价格不贵，肉也不算少，用其炖汤，味道鲜美，是一道经济实惠的美食。羊蝎子通常都是用来做成火锅，分为红汤和白汤两种，红汤香辣爽口，白汤清

鱼汤不白的原因众多，像水量过多、煮制时间、制作方法等因素都会导致鱼汤不白，水放多了鱼汤就不白，煮制时间过短鱼汤也不会发白，加了酱油鱼汤也不会发白。一般来说鲫鱼汤更白，而且多呈现为乳白色，其它鱼的汤色

首先要将鲫鱼煎熟，热锅入油，放入生姜榨香，倒入处理洗净好的鲤鱼煎至两面金黄盛出。将整条鲤鱼放入锅中，把豆腐切块，葱打结，姜片、薄荷、白酒、白醋加入到锅中，倒入足量开水莫过食材，大火煮15分钟转小火3

01曹州烩席地曹州烩席地，顾名思义属于烩菜，即是以氽丸子滑肉为主菜，配以上好的高汤精制而成，是一道发端于民间的大众菜，属于鲁菜，也是菏泽著名的特色菜。曹州烩席地的做法就是用猪肉、羊肉做成丸子，加入鸡蛋