生蚝怎么处理干净内脏清蒸

生蚝怎么处理干净内脏清蒸

首先用牙刷刷干净生蚝外壳，然后将生蚝放水里滴入些许食用油进行2至3小时的浸泡，最后用小刀打开生蚝外壳，把生蚝里面黑色的部位清理干净，再用水冲洗干净即可。

工具/材料:

生蚝

手套

牙刷

食用油

小刀

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、涮干净外壳

生蚝一般带壳烹饪，在清洗之前要先把外壳刷洗干净，可以用牙刷把外壳刷干净。

2、食用油浸泡

生蚝外壳清洗干净后可以在水里滴上一些食用油，浸泡大概两到三个小时左右就能够看到盆底里面有很多脏东西，这就是生蚝内脏里的泥沙。

3、清理内脏

吐尽泥沙的生蚝就可以开始清理内脏了。为了避免伤到手，我们可以戴上手套。找到生蚝内外壳连接的缝隙，用刀把筋肉挑断，打开生蚝厚重外壳，去壳后把生蚝里面黑色的部位清理干净，黑的东西是内脏团，清理干净的生蚝冲洗干净后便可以清蒸了。

总结:

准备好生蚝、手套、牙刷、食用油、小刀等。清洗好生蚝外壳后，用食用油浸泡出生蚝内脏里的泥沙，吐尽泥沙后可以打开生蚝壳去清理内脏。清理干净后的生蚝就可以清蒸了。需要注意的是生蚝的壳很锋利，在清洗时尽量戴上手套，防止划伤手指。