嘎鱼怎么处理干净

嘎鱼怎么处理干净

嘎鱼处理干净的方法是：先将鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，把洗干净的鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟左右，再次清洗鱼，然后将水倒入不锈钢洗菜盆中，水温80度，把鱼放入水中烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，粘液就清理干净了，最后将鱼清洗干净即可烹饪。

工具/材料:

嘎鱼

菜刀、砧板、水

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、清理内脏

先将鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。

2、刮鱼鳞

把洗干净的鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟左右，再次清洗鱼，这样初步去除大部分的粘液。

3、清理粘液

然后将水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80度为宜，把鱼放入水中稍微烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，粘液就清理干净了，最后将鱼清洗干净即可烹饪。

总结:

提示：清理鱼的内脏时，一定注意别把胆弄破，否则鱼肉就会很苦。