自己在家熏猪肉怎么熏

自己在家熏猪肉怎么熏

将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底，将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底，放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子，点火熏烤，火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止。

工具/材料:

五花肉、细盐、花椒、燃气BBQ烤炉、熏箱、锯末、花椒、碎橘子皮

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、五花肉切段

将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小备用。

2、腌制五花肉

用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉，逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天，将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天。

3、熏制五花肉

将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底，将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底，放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子，点火熏烤，火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止。

总结:

将五花肉切成段，逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，冷藏两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天，将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天，将熏箱放在烤炉上，将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底，放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，点火熏烤，火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止。