爆炒羊肉怎么做

爆炒羊肉怎么做

先把羊肉切片，准备好配料，起锅烧油，放入肉配料，加入酱油均匀翻炒，即可出锅。

工具/材料:

羊肉

洋葱、青椒、嫩姜、大蒜、料酒、生抽、孜然粉

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、腌制羊肉

把羊肉切成均匀的薄片，放入碗中，加入一勺料酒生抽和适量的胡椒粉，盐搅拌均匀腌制。

2、炒羊肉

起锅烧油，放入腌制好的肉片，炒至肉片变色。

3、加入调料翻炒

放入姜丝，葱段，翻炒。

4、装盘

出锅装盘即可食用。

总结:

羊肉选用新鲜宰杀味道更好，肉不能炒太久容易炒老口感不好。