羊骨头怎么熬出白汤

羊骨头怎么熬出白汤

锅内放入生姜、蒜、葱结，把羊骨头放入，加入一勺醋，大火煮上15分钟，转中小火煮2-3个小时，就可以得到一锅浓白的羊骨头汤。

工具/材料:

生姜、蒜、葱、醋、羊骨头

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、焯水

羊骨头洗干净，然后放在开水里焯水。

2、大火煮

锅内加入足量的水，放入生姜、蒜、葱结，把羊骨头放入，加入一勺醋，大火煮上15分钟。

3、小火炖

转中小火煮2-3个小时，就可以得到一锅浓白的羊骨头汤。

总结:

将羊肉焯水，锅内加水放入调料，水要一次加足，避免中途加水造成锅里温度低，影响骨头汤的鲜味，加入点醋，有利于骨头汤的钙质溶出，让汤色变白。