锅中加适量油,等油温至7成热时,放入鱼柳小火煎炸成金黄色,捞出,沥干油,取干净的不粘锅,把适量的香橙汁、糖倒入,糖融化后,加入生粉水勾芡,最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
工具/材料:尤利鱼、鸡蛋、生粉、盐、白胡椒粉、瓶装香橙汁、白糖
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、解冻
冰冻尤利鱼解冻后洗净,切成细条,沥干水份。
2、腌制
碗中打入一个鸡蛋,入少量盐、白胡椒粉打散,放入尤利鱼条,腌制片刻,再放入生粉碗中,周身涂抹上生粉,待生粉微微回潮。
3、煎鱼
锅中加适量油,等油温至7成热时,放入鱼柳小火煎炸成金黄色,捞出,沥干油,再取干净的不粘锅,把适量的香橙汁、糖倒入,糖融化后,加入生粉水勾芡,最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
总结:
尤利鱼解冻后洗净,切成细条,沥干水份,腌制片刻,再放入生粉碗中,锅中加适量油,放入鱼柳小火煎炸成金黄色,再取干净的不粘锅,把适量的香橙汁、糖倒入,糖融化后,加入生粉水勾芡,最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
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