板栗怎么去皮

方法一：用刀将板栗的尾部切开，再把洗净的板栗放入沸水中，大火煮一分钟，这样板栗就很容易去掉皮了。方法二：将板栗切成两半，剥掉外壳，然后把它放进盆子里面，用烧好的开水浸泡1分钟，这样也能够很容易将板栗去皮。方法三：把生栗子用剪子把外面的壳剪开，接下来在微波炉中加热一分钟，栗子皮和栗子会自动脱离。

板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。

如何挑选板栗：

1、看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子。

2、看绒毛：品质好的板栗表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

3、看形状：常见的栗子大致分为两种形状。一种一面圆圆的，一面较平，这种比较甜。第二种两面都平平的，这种就不怎么甜。

4、用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。