包粽子的叶子叫什么

包粽子的叶子叫粽叶。

粽叶的来源植物品种繁多，一般是芦苇叶或者箬叶，芦苇叶就是芦苇的叶子，一般生长在水中，箬叶是百合科植物，叶片直接从地下的茎中展出，一根茎上一片叶，也叫一叶兰，也可以作为室内观赏植物种植。

粽叶刚采摘时一般是翠绿的，可以直接用来包粽子，也可以晾干后存放，粽叶在晾干后一般会褪色变为黄褐色，因为叶绿素等色素物质被降解，如今有的厂商为了粽叶能返青，便使用含铜的水浸泡粽叶，使得粽叶可以在浸泡后返青。