炒南瓜藤要不要先焯水

炒南瓜藤时，是不用先焯水的，焯水后会影响南瓜藤的食用口感，把买来的南瓜藤用清水冲洗一遍，在清洗时把皮和叶子去掉，清洗干净后，摘成小段放在一边备用即可。南瓜藤，是葫芦科南瓜属下的植物，别名番瓜藤、盘肠草、南瓜苗。南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，该种的果实作肴馔，亦可代粮食，全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效。

如果先焯水，是会影响南瓜藤的口感，当我们买来新鲜的南瓜藤去除表面的瓜皮后，清水冲洗，切成段就可以炒制了，其实它是没有苦味的，也没有其他特殊的物质，而且也容易烧熟，所以是不需要焯水的。

南瓜藤是葫芦科南瓜属下的一种植物，又叫做南瓜苗、盘肠草、番瓜藤，南瓜藤中含有丰富的胡萝卜素、粗纤维等各种营养成分，而且它的果实是可以作为一种菜肴来供人们所食用的，也可以供药用，它的种子是含有南瓜子氨基酸的，能够对血吸虫有所控制以及杀灭的作用。