松鼠桂鱼真的有松鼠吗

松鼠桂鱼没有松鼠。松鼠桂鱼属于苏菜系中的苏帮菜，是江苏省苏州市的一道特色菜，在2018年，被正式评为江苏十大经典名菜。松鼠桂鱼的主要食材是桂鱼或者鳜鱼，成品造型特别、色泽橘黄、味道醇厚、外脆里嫩、肉质细腻，主要流行于江苏苏州地区，深受人们的喜爱。

松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼，据说早在乾隆时期，就有这道菜了，制作历史悠久。松鼠桂鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、镁、锌、钾等营养元素，营养丰富，酸甜可口，极易消化，食用价值很高，老人、小孩都可以放心食用。