炖瘦肉水的功效和禁忌

瘦肉汤中有丰富的蛋白质，维生素A,B等，是我们日常生活中必备汤品。味道有点淡，可以降火滋阴，对胃也有好处。

猪肉可提供血红素，可以改善缺铁性贫血。更大程度的补充蛋白质，还有脂肪酸。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉还有润肠胃和补肾气、解热毒功能，可以治疗热病、消渴肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。润燥。

瘦肉清洗干净之后，将它剁碎，需要浸泡1小时，浸泡让瘦肉更好的吸收，这样更容易出味，味道会更好。瘦肉一定要新鮮的，当日买当日就吃，尽量不要冷冻瘦肉。瘦肉直接炖更容易吸收，还适合日常中的保健，加入家人有大病初愈的情况，或者是家中的老人，怀孕的妇女特别需要营养者，这道瘦肉水更是必不可少。