怀姜和普通姜的区别

姜是人们经常会吃的一种食材，它味道辛辣，能祛除油腻，人们在烹调肉类食材或者调制馅料时，经常会用到它。姜还能散寒止也能活血，它对人类身体有明显保健作用，但市场上出售的姜也有多个不同品种。怀姜是姜中的精品，那么平时应该怎么去区分它们呢?

怀姜是指出产在中国古代怀庆府，也就是现在河北博爱县的特产姜，这种姜自古就是姜中的精品，它不但口感好，保健功效也极为出，而市场上出售的普通姜则产于不同地区。

怀姜和普通姜在口感上是有一定区别的，怀姜在品尝时辛辣味并不那么浓郁，而且细细品尝时会略带甜味儿，而且它的口感比较脆嫩，但普通姜辣味却比较重，而且没有甜味存在，它的口感比较粗慢慢嚼碎时会感觉有明显的物质存在。

怀姜和普通姜在功效上也有一定区别，虽然它们含有的营养成分十分相似，但怀姜中含有的多种物质含量远远高于普通姜，特别是姜辣素和姜黄酮等药用成分的含量都特别高，所以怀姜具有超强的药用价值，人们把它经过加工处理后，可以直接入药，能治疗人类胃寒，胃痛以及风寒感冒等多种常见病，而普通姜平时多以食用为主。