麦菜的功效与副作用

麦菜的功效：加快人体的新陈代谢，增强人体的健康，有很好的保健功效;提高人体的造血功能，可以有效的防止贫血的症状。副作用是性质寒凉，容易引发胃寒等问题。

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。

油麦菜耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温20-25℃。油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。中国对油麦菜研究起步较晚，还没有特别好的品种。我国多地有栽培。