牛腩炖30分钟熟了吗

牛腩至少得炖两个小时以上。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块。所以想要肉炖熟煮烂，方便食用的话，正常牛腩最少需要炖2-3个小时。

牛腩的营养丰富，适合所有人食用，含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛腩的脂肪含量很低，提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸。在炖煮牛腩的时候，最好放入山楂、橘皮以及茶叶，这样牛腩更易煮熟。清炖牛肉能较好地保存营养成分。而且在选择牛腩的时候要选择有筋、肉以及油的部位，如果选择瘦肉则会导致煮出来的牛肉很柴。

牛腩在煮之前应先洗净浸泡30分钟以上，把浸泡出的血水及时倒掉，这样保证了牛腩的口感更佳。