内脂豆腐好处和坏处

内脂豆腐好处：补中益气、清热润燥、清洁肠胃、抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。坏处：食用过多可能引起消化不良，肾功能衰退，促使动脉硬化形成，导致碘缺乏，促使痛风发作。

内脂豆腐以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。

大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。葡萄糖酸内酯为凝固剂生产内脂豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。