55℃杯什么原理

杯的内壁含有醋酸钠水溶液(固态时为：三水醋酸钠)，在外力(晃动)的作用下使醋酸钠分子发生碰撞发生相变，利用醋酸钠水溶液相变化过程的吸热、散热来改变杯内水的温度。

当我们倒入100度开水的时候，杯壁开始吸收热量(固态转化成液态)，直至杯内的温度降到55度左右。如果我们不喝，放在一边，当水的温度低于55度的时候，杯壁开始慢慢释放出吸收的热量，让温度一直保持在55度。

当我们喝完热水，再倒入冷水的时候，摇晃杯子，醋酸钠由液态变为固态——释放热量，从而使杯内的冷水迅速升温至55度。

以此循环，一杯开水，一杯冷水，一杯开水，一杯冷水的使用可以每次都达到55度的温度。