扬州有什么特色小吃

扬州特色小吃有扬州炒饭、三丁包子、双麻酥饼等。扬州炒饭历史悠久，据说起源于隋朝，是扬州的经典小吃，扬州炒饭粒粒分明、颗颗饱满、香糯可口，搭配上胡萝卜丁、葱花等配料，既好吃又好看。

三丁包子是用鸡丁、肉丁、笋丁制作而成的，鸡丁要选用隔年的母鸡，肉丁要选用五花肋条，笋丁要选择鲜笋，外面的面粉软中带韧，这样做出来的三丁包子肥而不腻，鲜香脆嫩俱全。

双麻酥饼最早出现在北魏时期，是用蜜、水牛羊脂加上面粉调制而成的，后来改成用酥油、蜜和水油面，外边沾上芝麻，入口香酥，回味无穷。