谷雨节气的特点和风俗

谷雨就是“雨生百谷”的意思，每年的4月20日或21日为谷雨，谷雨的天气最主要的特点就是降水很多，其非常有利于谷物的生长。谷雨的习俗不同地区是不同的，一般有祭海、摘茶饮茶、走谷雨、赏花等。

在我国古代时期，人们将谷雨分为三个时段，一为萍始生；二为鸣鸠拂其羽；三为戴胜降于桑，说的是谷雨后降雨不断增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种，然后桑树上开始见到了戴胜鸟。

谷雨时节海水温度开始回暖，会有很多鱼游到浅海地带，所以沿海地区在谷雨的时候有下海捕鱼的习俗；南方地区在谷雨的时候有摘茶的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会辟邪、明目等；北方谷雨的时候有食香椿的习俗，谷雨前后正好是香椿上市的时节，这个时候的香椿吃起来很爽口，且含有丰富的营养。