蚝油是什么

蚝油是一种传统的调味料，蚝油是用鲜蚝作为原料，然后煮熟之后取汁进行浓缩之后得到的，在1888年的时候，由李锦裳在珠海意外发明的，蚝油的味道非常鲜美，有一股浓郁的香味，粘稠度适中，而且具有较高的营养价值，通常会使用在菜当中来作为配料，使菜的口感更好。

蚝油不仅可以用来单独进行调味，还可以和其他调味品一起配合着使用，但是切记不要把蚝油和辛辣的调料一起使用，这样可能会失去蚝油自己本身的鲜味，而且煮蚝油的时间也不宜过长，会使香味流失。