糖蒜的腌制方法

在腌制食品中，糖蒜的身影经常出现，糖蒜是一道极为普遍的腌制菜品，糖蒜的腌制方法也很简单，接下来，就来教大家糖蒜的腌制方法。

1、首先需要准备材料，这里先举个例子，大蒜1300克，冰糖350克，盐30克，米醋900克，水450克，白酒35克，可根据大蒜的数量增减其他材料的数量；

2、先将清洗好的大蒜去掉头部和根部，在盆中倒入凉水和盐，将刚准备好的大蒜放入盆中浸泡三个小时左右；

3、准备一口锅，在锅里加入清水和糖开始搅拌，在糖融化后加入米醋，熬十分钟左右，将其倒入干净的容器中，放一边冷却；

4、将刚浸泡的大蒜取出晾干后装入一个容器中，再把刚才完全冷却的汤汁倒入，最后用白酒封口，盖上盖子，腌制一个月左右就可以食用了。