如何挑选龙眼干

龙眼又称桂圆，是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素。那么怎么来挑选优质的龙眼干呢？

1、看外形。好的桂圆肉粒完整，外壳饱满无凹陷，劣质桂圆果壳表面则经常有凹陷且多有破损。

2、看颜色。正常的桂圆肉颜色应该是呈黄褐色或偏棕色。如果龙眼干的颜色特别鲜艳，说明是被一些硫酸或者溶液浸泡过，是劣质龙眼干。色泽明黄透亮的桂圆肉为燃烧煤球熏过；颜色整齐发白、透亮的桂圆肉则为燃烧硫磺熏过。

3、闻味道。正常的桂圆肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏过的桂圆肉显酸味，带有明显的刺鼻味道。