芦笋要削皮吗

芦笋一般都是要削皮的，因为它老化的非常快，削皮之后的口感会更加的好。

我们可以通过观察表皮或者掐一下根部就可以感觉到它是否变老。如果是老化很严重的芦笋，我们可以借助一些工具，比如削皮刀，这样就可以轻松的去除外皮了。

芦笋还未出土时是呈现白色的，而成熟之后的芦笋是呈绿色的。不同地区的芦笋品种是不一样的，但是它们都是呈现绿色的。芦笋的营养价值很高，它含有丰富的维生素B、维生素A以及铁、锌、锰等微量元素。