番薯叶指的是红薯叶吗

番薯叶和红薯叶没有区别，番薯叶就是红薯叶，只是各地的叫法不同。红薯叶为茄目，旋花科，番薯叶属蔬菜，又被叫做地瓜叶，红蔬菜，它是红薯在生长时茎上的叶子，在我国各地都有栽培。

在很多年前，每到红薯收获的季节，人们都只食用红薯果实，而红薯叶则多被拿来喂养牲畜，直到后来人们才发现，其实红薯叶的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，糖，脂肪、胡萝卜素，矿物质等物质，还被称为“蔬菜皇后”。红薯叶的食用方法也非常多，可水煮，也可搭配其他食材一起炒制，都非常美味。