泡打粉能不能用酵母代替

泡打粉可以用酵母代替。泡打粉别称发酵粉、速发粉，是一种由苏打粉、玉米粉等材料制作而成的食品性添加剂，也是一种复合膨松剂，主要作为制作面食的快速疏松剂，可以让面食快速发酵、膨大、疏松。

酵母是一种天然发酵剂，在有氧和无氧的条件下都可以存活，能够把糖发酵成酒精和二氧化碳。虽然泡打粉和酵母粉是两种不同的物质，但功能还是可以通用的，所以泡打粉能用酵母代替。泡打粉含有化学物质，相对来讲还是酵母更加健康，推荐大家使用酵母。