为什么蒸出来的馒头是皱巴巴的

蒸出来的馒头皱巴巴的，是因为发酵的时间太久，让馒头的表面扩大失去支撑力，所以会皱巴巴的，或者是因为发酵不足，可以适当的加些酵母粉；要么就是馒头本身太硬了，蒸的时候无法软化，变的皱巴巴。

馒头是中国传统面食之一，具有悠久的历史价值，主要以小麦面粉为主要原料，发酵后通过“蒸”的工序而做成的食品。馒头的市场价格便宜，其味道比较淡，适合搭配咸菜、肉松、榨菜等味道浓郁的配菜食用，在中国的早餐领域，贩卖较为广泛。