虾尾怎么清洗和处理

虾尾处理方法有去除虾线、挤压虾尾瓣，然后浸泡在白酒里，最后清洗。

1、去除虾线

虾线是一条黑色的线，在虾背部弓起来的位置，用牙签将其从头部数第三节位置轻轻挑出。

2、挤压虾尾瓣

虽然已经把虾线挑出，但是虾尾依然会有消化残留剩下，所以可以用手用力挤压虾的后三片尾瓣，把脏东西挤出后清洗。

3、在白酒里浸泡

在碗中倒入小半瓶的白酒，将虾尾放入浸泡并杀菌，泡完后在碗中用白酒清洗一遍，洗完再用清水冲洗一遍，就可以用来烹饪了。