松花蛋和皮蛋的区别

松花蛋和皮蛋是没有区别，只是不同地区的叫法是不同的。

松花蛋是我们生活中比较常见的一种食物，也是很多人喜欢吃的一种食物。松花蛋不仅仅是一道佳肴，还有一定的药用价值的。松花蛋是中国特有的蛋加工品，也是一种碱性食物。在腌制松花蛋所需要的材料有茶、盐以及碱性物质，碱性物质有草木灰、氢氧化钠、生石灰等。

松花蛋可以分为两种，一种是无铅皮蛋，还有一种的是彩花皮蛋。我们传统制作松花蛋时都是加入了氧化铅，去皮后的松花蛋呈黄丹粉，铅又是一种有毒的重金属元素，有些国家是明确了作出禁销的规定，大大的减少了我国出口松花蛋的销路。