日本豆腐和中国豆腐有啥区别

日本豆腐和普通豆腐都可以制作成非常美味的食材，但是它们之间还是存在一些区别。

1、原材料不同

日本豆腐是以鸡蛋为原材料，再加入水，植物蛋白，调味料等辅料，经过科学配方制作而成的；普通豆腐多是以黄豆，花生豆等蛋白质含量比较高的豆类制作而成的。

2、外观不同

日本豆腐的颜色多为浅黄色，形状大多是呈长圆柱状形；普通豆腐的颜色通常都是白色的，且它的形状可以是长方形也可以是正方形。

3、口感不同

日本豆腐的质地滑嫩，比较容易碎，但是口感爽滑鲜嫩，还带有鸡蛋的香味；普通豆腐的韧性比较强，所以口感稍微有些粗糙。