姜薯和淮山山药的区别

姜薯和淮山山药的主要区别在于功效。姜薯是产于广东粤东潮汕地区的一种类，也被称为小淮山，主要用于食物烹饪。姜薯皮薄光滑，品质上乘，用它煮出来的汤比较粘稠，味道甘甜，受到很多人的喜爱。番薯食用后可润肺、养颜、益肝，有着较高的食用价值。

淮山山药又叫山药、淮山药、土蕃等，主要分布在朝鲜、日本和中国。淮山山药具有很高的药用价值，可以镇定心神、补心气；在使用上主要是作为食材，因其中富含淀粉，所以常被用作烹饪中，在市面上很是常见。