热水泡姜和煮姜的区别

热水泡姜和煮姜的区别主要在于煮姜更有利于功效的释放。生姜泡茶或煮着喝都有好处，任何体质的人都适宜，通常建议煮着喝，用热水泡不利于姜中的有效物质渗出。生姜又叫姜皮、姜根，是姜科、姜属的多年生草本植物的根茎，在我国大部分地区均有种植，主要产自四川、山东等地。

生姜原产于东南亚的热带地区，喜欢温暖湿润的气候，怕潮湿和强光，耐寒和抗旱能力也较弱。生姜是常用的调料类食物，含有辛辣和芳香成分，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做药用和调料用老姜。