起酥油含有猪油吗

起酥油是可以分为动物性起酥油和动植物混合型起酥油以及植物性起酥油。像动物性起酥油和动植物混合型起酥油是含有猪油的，而植物型起酥油是不含有猪油的。

起酥油是一种食用油，起酥油的意思就是油脂加工饼干等，使食品变得十分酥脆，所以把具有这种性质的油脂叫做起酥油。起酥油是具有可塑性以及乳化性等加工性能的，是不能够直接食用的，而是用在加工糕点、煎炸食品以及面包上的，所以要有良好的加工性能。国内市场上的起酥油的品种有很多。