西兰花可以生吃吗

西兰花可以生吃，但是生吃不容易消化，熟食最好。西兰花又叫花椰菜，是一种有机蔬菜。西兰花原产于地中海东部沿岸，在19世纪初的时候，传入了中国。西兰花的种类主要分为白色的和绿色的两种，这两种的作用都是相同的，只是绿花菜比白花菜的胡萝卜素高一些。

西兰花是一种秋冬蔬菜，喜欢温暖、湿润的气候，适应性强，比较容易栽培。西兰花中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、钙、磷、铁、钾、锌等其它营养物质，营养丰富且全面。西兰花中还有大量的抗坏血酸、增强肝脏的解毒能力，有益于人体的健康。