凉皮和河粉的区别

凉皮和河粉的区别主要在于口感不同、原料不同和产地不同。凉皮是面皮、擀面皮、米皮的一个统称，起源于陕西省关中地区。凉皮的主要原料是面粉，吃起来口感嫩滑、有嚼劲，是汉族一种传统的美食。

河粉源自于广州沙河，所以又叫沙河粉，是广东、河南、湖南、海南、广西、福建等地区的一种特色传统小吃，在东南沿海一带十分的常见。河粉的形状多是扁宽，主要食材是大米，吃起来口感更为软滑。河粉中含有丰富的碳水化合物，有利于补充人体的能力，营养价值高。