奶油和黄油的区别

奶油和黄油的主要区别是概念不同和用途不同。奶油指的是从牛奶或者是羊奶中提取的淡黄色或者白色的半固体食品。奶油分为蛋糕奶油、植物奶油和人造奶油。奶油中含有丰富的脂肪和脂肪酸，吃起来比较油腻，可搭配面包或者水果食用，也可以用来做奶油蛋糕、冰激凌、提拉米苏等。

黄油又称乳脂、白脱油，指的是把新鲜的牛奶充分搅拌过滤之后加工出来的一种固态油脂，现在被用来做调味品，也可以用来制作蛋糕、三明治等。黄油里含有维生素、矿物质、脂肪酸等营养成分，不可过多食用。