吉林煎粉特色美食

煎粉是吉林特有的美食，最早始于吉林，在长春得到发展，又被长春人称为炒粉，其制作方式主要以煎炒为主，吉林的煎粉的粉色泽偏金黄半透明，煎炒后可配上香菜、辣椒一起食用。

其口味清爽不腻，外焦里嫩，表皮酥脆入口即化，而粉里面晶莹剔透，颤颤巍巍。一碗上好的煎粉，刚入口时，唇舌只是感觉有些热，但滑入喉管后就变成了烫，一股热流从胃部直达头顶。

可以说吉林煎粉，是江城老一辈人的智慧结晶，更是中国的美味。春秋傍晚行走在长春的街道上，来一碗热气腾腾、朴实且分量足煎粉，可以说是人生中最幸福的时刻之一。