芝士片是什么

芝士片就是奶酪片。

芝士是奶酪英文名的音译，奶酪是一种牛奶的发酵制品，与酸奶类似，都是用乳酸菌发酵制成，不过奶酪是固体，十公斤牛奶才能浓缩成一公斤的奶酪，所以奶酪的蛋白质等营养物质比酸奶要丰富的多，奶酪就是浓缩的发酵牛奶。

奶酪是一种高能量食品，油脂与蛋白质含量都高，老人与肠胃不好的人最好不要吃。一般奶制品都是补钙的选择之一，奶酪也含有较多的钙元素，有一定的补钙作用，但是一些商家所说的补充乳酸菌，经过科学家的研究，奶酪等制品的乳酸菌在经过胃的强酸环境后，几乎都被灭活了，失去原有的功能了。